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能听到蝉鸣的房子
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                     能听到蝉鸣的房子

---圣母玛利亚庄园

一所能够听到蝉鸣的房子。圣母玛利亚庄园年轻的庄园主JAVIER MUNOE一开口就以极富诗意的语言介绍起自己的葡萄庄园。

      圣母玛利亚庄园紧挨西班牙古都托雷多城市边缘,据说是西班牙境内唯一一座位于市区内的葡萄园,从那里可以远眺托雷多城内的景色。

黄昏时分,我们才抵达圣母玛利亚庄园,来到那所说是可以听到蝉鸣的房子前面,房门虚掩着,不见人迹。等了一会儿,一身黑色西服、系了一条黑领带又披了条黑色长围巾的主人JAVIER MUNOE突然像幽灵一般闪现在我们眼前。之所以有这样的感觉,也许是夕照下的庄园寂静中带点诡异的气氛,也许是源自JAVIER MUNOE自身的形象。应该承认,庄园里的建筑装饰还是颇具艺术创意的:彩色陶土人、罗马柱、仿古街灯之外,还摆设有一辆硕大的颜色艳红的手推车,酒窖内的橡木酒桶与墙壁上的艺术装饰画作,更构成了庄园整体的不凡艺术气质;也无法否认,JAVIER MUNOE本身是个英俊、修长、风度翩翩的西班牙小伙子,假如只是匆匆望上一眼的话。深陷而黑的眼睛,剑眉,稍嫌长而棱角分明的脸型,说话时有点夸张咧开的大嘴,嘴角微露的一点呲牙,这些脸部特征组合在一起,再加上身上一种挥之不去的阴郁气质,处久了,不免令人渐生寒意,不敢目视他。他像极了位托雷多绘画大师葛雷柯笔下的那些人物:拉至怪异比例的瘦长人形,略微的面无人色,心高气傲,神情肃穆,还带点神经质。事实上,葛雷柯笔下的人物统统都是孕育于托雷多这片古老土地的。

圣母玛利亚庄园是一家家族企业,目前由JAVIER MUNOE父兄三人共同经营。听JAVIER MUNOE说,圣母玛利亚庄园并非是家族中唯一的企业,当年由开客栈起家的家族生意如今越做越大,旗下共有4家餐馆、5家五星级宾馆。这片葡萄园是去年才置买下的,庄园内种植有包括葡萄树在内的50多种植物,这些植物都与酿制葡萄有关;其中种植了4种葡萄树品种,1种源自西班牙,其余3种产自法国。这里每天只采摘一种葡萄用于发酵,酵母都是天然的。发酵所用的法国橡木桶较小,每桶只能盛装300瓶葡萄酒。所以这里每年酿制4000瓶红酒,但都是有机葡萄酒,其中一半出口荷兰、加拿大、德国以及中国等地。葡萄酒的利润也颇为丰厚,在当地售价仅36欧元的葡萄酒,卖到北京的高档酒店则飆升至150-170欧元。所起的酒名也大打情感牌: “妈妈之酒,取葡萄酒源自大地之母之意。

JAVIER MUNOE富二代。令人意想不到的是,曾在海外留学过的JAVIER MUNOE,竟与当年的葛雷柯一样,缱绻钟情于托雷多这片古老热土,并近乎于虔诚。在引领我们参观葡萄园时他出口成章,并且充满了诗情,或哲思。现辑录于此,与同好分享:

---“我们在酿酒时注入了崇尚自然的理念,并倾注自己的情感。”

---“每个人从事的职业可以有不同,但手捧一杯葡萄酒,大家的情感其实都是一样的,这就爱。”

---“你们在参观时,要懂得回归大自然的怀抱;在畅饮我们酿制的红酒时,自然会知道什么是托雷多。”

---“每个人有不同的性格,但不妨碍大家和平相处;酒亦然,尽管每瓶酒的品质不一,但同样可以拿来同桌共饮。”

---“种植和酿造的过程越自然,酒就越天然。”

---“这里的每一棵树,每一棵草,每一块石头,都浸透着大自然的气息,葡萄酒里也便带有大自然的气息。”

---“西方有句古谚:来自尘土,归于尘土。”

---“远处传来的教堂钟声带来了精神的力量,它告诫我们:每个人都要为自己的目标而努力,要用心。种植葡萄可以获得人生财富,而只有有爱,人生才会丰富。这道理同样适用于我们的生产和经营活动,还有我们的生活。”

---“西班牙谚语:有劳作,才有收获。”

---“想象一下,葡萄树就像人,你对朋友招呼不好,朋友会远去;种植葡萄亦如是:用心种植葡萄,葡萄才会有收成,酿制的葡萄酒的品质才会上乘。”

---“我们家族的哲学观是内心要平静。如何才能做到平静?工作。虽然工作很忙,但我活得轻松自如。如果不懂得从工作中学会享受,自然也难以达到轻松自在的境界。”

---“我的父辈还秉承另一种哲学观:食材新鲜才能烹出好菜式;酿酒亦然。”

---“这里种植的每样东西都是可以触碰的。这里有一种草,气味最佳,据传与圣周圣体有关(说话时JAVIER MUNOE俯身采摘了几片草叶,在手上搓揉,递到鼻子下嗅闻,并作深呼吸状,又示意我们如此效仿)我平时爱在这里散步,沉思。我领悟了一个道理:如果你懂得照顾大自然,大自然也同样会眷顾你的。”

---“家庭是上帝先天赋予的,而朋友是可以后天选择的。西班牙的传统家庭观念与中国很像,家族企业凭借其自身的特性可以生命长青。

---“我们家族投资做生意有自己的信条,别人有钱了可能会去买豪车,但车买后马上贬值;我们则会去购买葡萄酒以增值,所以我们拥有全西班牙境内最大的储酒窖。

 当晚JAVIER MUNOE安排我们前去他们家族经营的一间餐厅用膳,事前吩咐侍应拿了他们家族所产的葡萄酒让我们品尝。但他没有出席,说是晚上还有应酬。在我们酒足饭饱、意兴阑珊之际,他又适时地飘然而至,依旧神采奕奕,谈兴甚浓。

饭后JAVIER MUNOE又安排人员陪同我们前去号称西班牙境内储存葡萄酒最多的储酒窖参观,自己却不告而退,匆匆隐没于托雷多沉沉夜色之中。神出鬼没的JAVIER MUNOE,是托雷多的一个夜精灵,穿行于精神与物质、真实与幻像、传统与现代之间。只有在西班牙,在托雷多,才有如此神奇古怪的人物。

酒窖隐藏于托雷多深巷之中,原是犹太人的地窖。酒窖现存4万瓶产自世界各地的葡萄名酒,共2000多个品种。酒窖以西班牙葡萄酒产区划分储存区域,其中还辟有白葡萄酒区和名酒区。最古老的酒年份为1920年;最贵的则是一种产自法国的葡萄酒,据称售价可达2000欧元。

借助地窖昏弱的灯光,在层层叠叠的葡萄酒酒架中逶迤穿行,仿佛在远古蛮荒中,嗅到了一种来自绿洲的新鲜气息。

      

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